|
|
Filetscheiben Mit Kasatniepilzen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
1/2 bakje kastanje champignons (250 g)
1 sjalotje
25 gr. Boter of margarine
1/2 dl. Vleesfond (pot)
1/2 dl. Rode wijn
1 bekertje slagroom
zout en peper
200 gr. Varkenslapjes a la minute
keukenpapier
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Champignon schoonvegen met keukenpapier en in plakjes snijden.
Sjalotje pellen en snipperen.
In pan helft van boter verhitten en champignons en sjalot al omscheppend ca. 2 min bakken.
Fond en wijn erbij schenken en aan de kook brengen.Slagroom erdoor roeren en op hoog vuur ca 3 min laten koken.
Op smaak brengen met zout en peper.
Op laag vuur warm houden.
Filetlapjes bestrooien met zout en peper.
In koekenpan rest van boter verhitten.Filetlapjes ca 2 min bakken, halverwege keren.
Filetlapjes over twee borden verdelen.
Saus nogmaals doorroeren en over filetlapjes verdelen.
Serveren met rode biet en gekookte aardappels.
Bevat per eenpersoonsportie:470 kilocalorieen/eiwit 27 gram/38 gram vet/koolhydraten 4 gram.
|
|
|